银莱芜酒价格

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莱芜香肠配料比例

一、莱芜南肠香肠配方。猪肉50000克，精盐1500克，深色酱油7750千克，丁香面122克，砂仁面122克，大茴香面122克，企边挂面122克，时箩子122克，花椒面170克。

二、莱芜香肠南肠加工要点

1.选用符合卫生检验要求的肥猪，经宰杀，放净血，开膛去内脏，冲洗干净。再切去头、蹄、剥去猪皮，剔去骨头，再去掉两肋肉，余下的肉跺成1厘米的方块。

2.跺好的肉块加砂仁面、企边挂面、丁香面、大茴香面、时箩子、花椒面、精盐，再深色酱油（625克），搅拌均匀。放置20分钟，即成馅料。

猪小肠用温水泡软，洗净，沥去水，再灌入馅料。每间隔20厘米卡为一节，用细绳扎好，并注意针刺排气。

3.灌好的莱芜南肠挂在竹竿上，在阳光下晒2至3天，以晒干肠皮为准。晒好的肠体再放在阴凉通风的厂棚里晾一个月左右。

4.老汤倒入锅中，再加深色酱油，旺火烧开，放入晾好的肠体，上面压以重物，使肠体全部浸没在水中，烧开后，要把肠子整个翻个，注意起泡处，用针刺破，排出油和气，防止肠体破裂，再压以重物，烧开后，即好。

5.莱芜南肠煮制时间约30分钟。煮好的莱芜香肠出锅，沥水，放在竹竿上，晾至4小时，凉透即为成品

莱芜口镇咸菜的腌制配方

材料

黄瓜5个,韮菜90g,水900ml,盐80g,韩式辣椒粉4汤匙,鱼露4汤匙,糖1.5汤匙,蒜泥1汤匙,生姜泥0.5汤匙

做法

1、洗好的黄瓜切3份

2、每一份黄瓜2刀切十字，最后保留1cm不要切断

3、水900ml和盐80g一起煮，水开始滚盐融化时马上关火，热液放入切好的黄瓜

4、先韩式辣椒粉（4），鱼露（4），糖（1.5），蒜泥（1）和生姜泥（0.5）拌好后，再放入切好的韮菜（张度：1cm）轻松拌一拌「测量单位：汤匙＝约10ml」

5、黄瓜醃30分钟后轻松洗1次，用筷子黄瓜里放入馅料

6、放在冰箱里约半天以后就马上吃也可以晚一点吃

莱芜赢城王最贵的酒大概要多少钱一瓶另外绿瓶的绿包装36

绿瓶绿包装36度价格是128元每瓶。最贵的二百多。具体多少到实体店去看看。很好喝值得买，也是很多单位的专供，送礼上佳。

山东莱芜酒桌礼仪，相亲

这种情况可以让媒人坐上座，相当于主陪，你坐主陪对面，是副陪。

她姨夫和姨分居媒人两侧是主宾，其他人依次坐呗。媒人可以敬酒但，这时候他和你是一伙，又是你的长辈，你可以事先跟他商量这酒怎么喝。女孩家人才是主要客人。这种情况下，人家有姨和姨夫，你也应该找个亲近的人跟着，叔叔婶子，或者哥哥嫂子都可以。要不显得，你这边家里没人似得。喝酒主要让客人喝好，你要少喝，免得失礼。在正式见面之前，你先请请媒人，和他商量商量会更好。

正宗莱芜苗山干炒鸡的做法

1、散养小鸡宰杀洗净后剁成小块。用来干煸的鸡肉要剁成小一些的块才能够更加入味。散养小鸡鸡肉成暗红色，肉质紧致；

2、煮锅里倒入清水，倒入剁好的鸡肉块，开小火煮开焯水。煮10分钟后捞出鸡肉，控水晾凉备用；

3、干红辣椒洗净，用清水浸泡，泡好的干红辣椒切成大段；

4、蒜瓣去皮后用刀压碎；

5、香菜、红尖椒洗净，大蒜去皮，大葱切段备用。生姜切片，新鲜红尖椒洗净后切小段；

6、炒锅里倒入植物油，油量要比平时炒菜要的一些，约是两汤匙左右，放入姜片炒香；

7、倒入鸡肉块，小火煸炒，炒至鸡肉颜色金黄，边缘微焦糊；

8、关火，盖锅盖焖上10分钟；

9、把鸡肉盛出，锅里留底油，放入尖椒段、葱段，小火煸炒至葱段微黄；

10、倒入鸡肉块，干红椒段小火翻炒；

11、洒入精盐，调入1/3汤匙酱油，炒匀、洒入蒜瓣，稍微翻炒后关火，撒入香菜，装盘。

莱芜肴肉做法

1、猪蹄膀刮洗干净，逐只用刀剖开，不能剖偏，剔去骨，皮朝下放在菜板上;

2、分别用竹签在瘦肉上戳一些孔，然后均匀地洒上硝水;

3、再抹上预先用粗盐、八角20克、桂皮10克、花椒香料均拍碎10克一起炒香的香料，待揉匀搓透后，平放进一缸内腌渍约3天;

4、将腌渍好的猪蹄膀放入清水中浸泡约10小时，然后捞出，刮去肉皮上的污物;

5、再用温水漂洗干净;八角20克、桂皮25克、花椒15克装入一纱布袋内，姜片、葱白段装入另一纱布袋中，分别把袋口扎紧;

6、蹄膀放入锅内，加葱结、姜片、绍酒、花椒、八角和老卤，以淹没肉面为准，用旺火烧沸后，转小火焖煮1.5小时;

7、将蹄肉翻换，再继续用小火焖煮1小时，至酥取出，皮朝下放入盆内，舀出少量卤汁，撇去浮油，浇在蹄膀上;

8、再用重物压紧，冷透后即成肴肉。食用时切片装盆，撒上姜丝、香醋便成。

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